Το ενεργειακό κόστος πιέζει τα αρτοποιεία
Θωμάς Χατζούλης: Τέτοιες τιμές στην ενέργεια δεν είχαμε ποτέ / Καμιά απολύτως στήριξη από την κυβέρνηση / 3.000 φούρνοι έκλεισαν πανελλαδικά τα τελευταία χρόνια / Υπάρχει μια πτώση στην κατανάλωση ψωμιού
Για το έντονο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν με το ενεργειακό κόστος τα αρτοποιεία, μίλησε στον «Ενήμερο», ο Θωμάς Χατζούλης, μέλος του διοικητικού συμβουλίου της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας και ιδιοκτήτης των καταστημάτων FORNO Classico στην Καβάλα.
«Υπάρχει πάρα πολύ μεγάλο πρόβλημα εδώ και πάρα πολύ καιρό με το ενεργειακό και στο ηλεκτρικό ρεύμα και στο πετρέλαιο, ενώ υπάρχουν επιχειρήσεις του κλάδου μας που βρίσκονται στο όριο. Το μεγάλο κόστος για εμάς είναι κυρίως το ενεργειακό, που καταλαμβάνει μεγάλο μέρος του συνολικού κόστους λειτουργίας των αρτοποιείων μας», ανέφερε αρχικά ο κ. Χατζούλης.
Τέτοιες τιμές στην ενέργεια δεν είχαμε ποτέ και αυτό προμηνύει έναν πολύ δύσκολο χειμώνα
«Απ’ όσο θυμάμαι τέτοιες τιμές στην ενέργεια δεν είχαμε ποτέ και αυτό προμηνύει έναν πολύ δύσκολο χειμώνα. Από την άλλη εδώ και τρία χρόνια δεν έχουν γίνει αυξήσεις στο αντικείμενό μας, μιλάω για το ψωμί κυρίως. Μέχρι τώρα την μεγάλη πίεση που δεχόμαστε από το κόστος στην ενέργεια την απορροφάμε. Όμως κάποια στιγμή ίσως δούμε αυξήσεις, δεν γίνεται αλλιώς, δεν βγαίνει! Βέβαια στο συνολικό κόστος ζωής κάποια επιπλέον λεπτά στο ψωμί δεν είναι το μεγάλο ζήτημα, αλλά από την άλλη λίγο από εδώ λίγο από εκεί μειώνεται το διαθέσιμο εισόδημα», πρόσθεσε στη συνέχεια των δηλώσεών του στον «Ε» ο Θωμάς Χατζούλης.
Καμιά απολύτως στήριξη από την κυβέρνηση – 3.000 φούρνοι έκλεισαν πανελλαδικά τα τελευταία χρόνια
Αναφορικά με την μεγάλη πίεση που υφίστανται τα αρτοποιεία, ο κ. Χατζούλης επισήμανε ότι τα τελευταία χρόνια πανελλαδικά έχουν κλείσει περίπου 3.000 φούρνοι.
«Στην Π.Ε. Καβάλας έχουν κλείσει κάποια μαγαζιά, εντός αλλά και εκτός πόλης. Στις συζητήσεις που έχω με συναδέλφους, μου λένε ότι το κόστος είναι πολύ βαρύ», σημείωσε ακόμη το μέλος του δ.σ. της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας.
Ερωτηθείς για το αν έχει υπάρξει κάποια στήριξη στον κλάδο για το ενεργειακό από την κυβέρνηση, ο κ. Χατζούλης απάντησε: «Τίποτα απολύτως! Κάποια στιγμή πέρυσι είχε δοθεί μια επιδότηση για το ρεύμα αναδρομικά, αλλά από εκεί και πέρα και παρά τις αιτήσεις της Ομοσπονδίας μας, δεν βλέπω να υπάρχει καμιά διάθεση να μας βοηθήσουν».
Πληρώνουμε πετρέλαιο κίνησης για τα καταστήματά μας, όχι θέρμανσης, οπότε η τιμή είναι στα ύψη
Ειδικότερα για το πετρέλαιο, ο ιδιοκτήτης των καταστημάτων FORNO Classico, υπογράμμισε με έμφαση: «Για να ξέρει ο κόσμος εμείς, όπως και όλες οι επιχειρήσεις παραγωγής, πληρώνουμε πετρέλαιο κίνησης, όχι θέρμανσης. Απαγορεύεται το θέρμανσης, οπότε η τιμή είναι στα ύψη. Το μόνο που θα μπορούσε να μετριάσει την κατάσταση σε σημαντικό βαθμό θα έλεγα ήταν να έχουμε φυσικό αέριο, αλλά δεν έχουμε την τύχη αυτή. Περνάνε κάποιες γραμμές στην Καβάλα σε συγκεκριμένα σημεία, δεν έχουμε όλη πρόσβαση. Μη ξεχνάμε φυσικά ότι και το ρεύμα είναι πολύ μεγάλη δαπάνη».
Γενικά στο ψωμί υπάρχει μια πτώση που δεν οφείλεται μόνο στις τιμές
Σε ερώτηση τέλος για το αν οι καταναλωτές έχουν μειώσει τις ποσότητες ψωμιού, ο Θωμάς Χατζούλης απάντησε: «Γενικά στο ψωμί υπάρχει μια πτώση που δεν οφείλεται μόνο στις τιμές, γιατί κακά τα ψέματα, είναι ένα φθηνό προϊόν. Όταν ένας καφές έχει 2,5 ευρώ στο χέρι κι ένα ψωμί 1,50 και τρώει μια οικογένεια, δεν είναι τόσο ακριβό. Όμως η ζήτησή του μειώνεται λόγω και καταναλωτικών συνηθειών. Κάποτε η οικογένεια έτρωγε ψωμί μεσημέρι, βράδυ ίσως και πρωί. Τώρα μια φορά την ημέρα. Ένας φούρνος βέβαια δεν βασίζεται στο ψωμί μόνο, αλλά και στα υπόλοιπα είδη του πρωινού κλπ. Μιλώντας για τη δική μου επιχείρηση θα πω ότι οι τζίροι μας είναι ικανοποιητικοί. Μέσα σε αυτό το δύσκολο πλαίσιο παλεύουμε όμως με τα κόστη λειτουργίας».
ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΤΣΙΠΙΖΙΔΗΣ
