Τα προβλήματα στον κλάδο της εστίασης είναι παγιωμένα

Γιώργος Βαφείδης: Υπάρχει πρόβλημα και κάποιοι δεν θέλουν να το παραδεχθούν και εθελοτυφλούν / Το μεγαλύτερο ζήτημα που μας απασχολεί είναι ότι η κίνηση δεν είναι καν όπως το περασμένο καλοκαίρι / Οι τζίροι μας θα είναι χαμηλότεροι από τα προηγούμενα χρόνια / Μάστιγα η έλλειψη προσωπικού

«Τα προβλήματα πλέον στον κλάδο μας είναι παγιωμένα. Κάθε χρόνο προστίθενται και νέα. Φέτος το μεγαλύτερο ζήτημα που μας απασχολεί είναι ότι η κίνηση δεν είναι καν όπως το περασμένο καλοκαίρι. Υπάρχει πρόβλημα και κάποιοι δεν θέλουν να το παραδεχθούν και εθελοτυφλούν».

Τα παραπάνω επισήμανε σε δηλώσεις που έκανε στον «Ενήμερο», ο πρόεδρος του Σωματείου Καφεζυθοπωλών Καβάλας, Γιώργος Βαφείδης, αναφορικά με την κίνηση που καταγράφει την τρέχουσα περίοδο ο κλάδος της εστίασης.

Υπάρχει πρόβλημα και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη ανάλυση, φαίνεται με γυμνό μάτι

«Κάποιοι μιλούν σχετικά με τον τουρισμό και την εστίαση χωρίς να έχουν πάρει καν μυρωδιά από τον συγκεκριμένο κλάδο, δεν ξέρω τι συμφέροντα εξυπηρετούν, πάντως υπάρχει πρόβλημα και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη ανάλυση, φαίνεται με γυμνό μάτι. Οι λόγοι που μπορεί να έχουν οδηγήσει στη μείωση της τουριστικής κίνησης είναι πολλοί και γνωστοί σε όλους. Είναι οι γεωπολιτικές ανακατατάξεις που έχουμε στην ευρύτερη περιοχή μας κι έχουν επηρεάσει αρνητικά την οικονομία, είναι η ακρίβεια, τα καύσιμα και η ένταξη στο ευρώ της Βουλγαρίας που έχει παγώσει πολύ την κατάσταση. Ευτυχώς που μας επισκέπτονται με μεγαλύτερη συχνότητα οι Τούρκοι και λίγοι Σέρβοι που δεν μπορούν όμως να κάνουν τη διαφορά. Οι Ρουμάνοι έχουν ως πρώτη επιλογή τη Θάσο. Συν τις καιρικές συνθήκες που δεν είναι και τόσο καλές, όλα αυτά συνθέτουν ένα περίεργο και δύσκολο καλοκαίρι», πρόσθεσε στη συνέχεια ο Γιώργος Βαφείδης.

Το σοβαρότερο ίσως πρόβλημα που έχουμε να αντιμετωπίσουμε είναι η έλλειψη προσωπικού. Η υποστελέχωση των καταστημάτων εστίασης είναι μια μάστιγα

«Όλα δείχνουν ότι οι τζίροι μας θα είναι χαμηλότεροι από τα προηγούμενα χρόνια, αλλά πάντα ευελπιστούμε να αλλάξει κάτι το επόμενο διάστημα που θα ανατρέψει αυτήν την κατάσταση. Από εκεί και πέρα το σοβαρότερο ίσως πρόβλημα που έχουμε να αντιμετωπίσουμε είναι η έλλειψη προσωπικού. Η υποστελέχωση των καταστημάτων εστίασης είναι μια μάστιγα. Δεν μπορούμε να καλύψουμε τις θέσεις. Πολλές φορές κάνουμε τα στραβά μάτια γνωρίζοντας ότι έχουμε εργαζόμενους που δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στον φόρτο εργασίας. Το πρόβλημα θα γίνεται μέρα με τη μέρα πιο έντονο, από τη στιγμή που η κεντρική διοίκηση αντί να πριμοδοτεί την εργασία, πριμοδοτεί την ανεργία. Ένας επίσης σημαντικός λόγος είναι η δομή της ελληνικής οικογένειας που λέει άστο το παιδί γιατί να δουλέψει, θα του δίνει χαρτζιλίκι η οικογένεια κι όλα καλά. Πώς θα στελεχωθούν μετά οι επιχειρήσεις; Αυτή τη στιγμή θεωρώ ότι είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα του κλάδου μας κι όχι μόνο», επισήμανε καταληκτικά στα όσα δήλωσε στον «Ενήμερο» ο πρόεδρος του Σωματείου Καφεζυθοπωλών Καβάλας.

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΤΣΙΠΙΖΙΔΗΣ