Δύσκολη περίοδος για τον κλάδο της εστίασης είναι ο χειμώνας

Γιώργος Βαφείδης: Οι εξωτερικοί χώροι παύουν να είναι φιλόξενοι

«Γινόμαστε γραφικοί πλέον, αλλά όντως εξακολουθεί να είναι πολύ δύσκολη η κατάσταση για την εστίαση ειδικά αυτή την περίοδο, καθώς αλλάζει ο καιρός. Οι εξωτερικοί χώροι παύουν να είναι φιλόξενοι. Μπαίνουμε σε μία διαδικασία να τους μετατρέψουμε με τεχνητά μέσα θέρμανσης, αποτροπής του αέρα κτλ.».

Τα παραπάνω επισήμανε σε δηλώσεις του στην τοπική ΕΡΑ, ο πρόεδρος του Σωματείου Καφεζυθοπωλών Καβάλας, Γιώργος Βαφείδης, περιγράφοντας την εικόνα που επικρατεί στην εστίαση στην πόλη μας την τρέχουσα περίοδο.

«Ελπίζω ότι θα βελτιωθεί η κατάσταση στις γιορτές που θα κινηθεί λίγο παραπάνω ο κόσμος…»

«Γενικότερα η περίοδος αυτή είναι πάρα πολύ δύσκολη για εμάς, υπάρχει πάντα μία κοιλιά στη δουλειά μας. Ελπίζω ότι θα βελτιωθεί η κατάσταση λίγες ημέρες στις γιορτές που θα κινηθεί λίγο παραπάνω ο κόσμος για να κάνει τα ψώνια του και σε συνάρτηση με το λιανικό εμπόριο θα βελτιωθεί η κατάσταση και στην εστίαση. Η ακρίβεια εξακολουθεί να υφίσταται, δεν έχει αλλάξει τίποτα προς το καλύτερο. Εγώ δεν μπορώ να καταλάβω πως αντέχει το ελληνικό επιχειρείν. Βλέπουμε καταστήματα που υποφέρουν από το ενεργειακό κόστος, από τα υψηλά μισθώματα, από την ακρίβεια στα προϊόντα και κυρίως το προϊόντα της εστίασης τα οποία έχουν πάρει πλέον μία ξέφρενη πορεία όσον αφορά τις τιμές τους», πρόσθεσε στη συνέχεια ο κ. Βαφείδης. 

«Μακάρι να βγούμε όλοι από αυτόν τον χειμώνα αλώβητοι κι όταν θα ξανανοίξει η τουριστική κίνηση να μετράμε το ίδιο πλήθος συναδέλφων στον κλάδο…»

«Ειδικά στον καφέ κάθε δύο τρεις μήνες υπάρχουν ανατιμήσεις. Έχουμε βαρεθεί αυτή την καραμέλα ότι οι μεγάλες καταστροφές στη Λατινική Αμερική ευθύνονται γι’ αυτό. Γιατί μόνο γίνεται αυτό στην Ελλάδα; Παρακολουθώ τις τιμές και σε άλλες χώρες της πρώτης ύλης του καφέ, δεν υπάρχει το συγκεκριμένο χάλι που βλέπουμε εδώ στη χώρα μας. Προφανώς οι ιθύνοντες κάνουν τα στραβά μάτια, άνθρωποι που προφανώς έχουν τις γνωστές καλές σχέσεις με το καρτέλ που έχει δημιουργηθεί στον καφέ και έχουν αφήσει την τιμή ανεξέλεγκτη. Επειδή είναι ένα προϊόν που έχει αντικαταστήσει γενικότερα τη διασκέδαση στην Ελλάδα, οπότε χτυπήσανε και το συγκεκριμένο προϊόν. Εν πάση περιπτώσει η κατάσταση είναι πολύ δύσκολη. Μακάρι να βγούμε όλοι από αυτόν τον χειμώνα αλώβητοι κι όταν θα ξανανοίξει η τουριστική κίνηση να μετράμε το ίδιο πλήθος συναδέλφων στον κλάδο κι ο Θεός βοηθός», σημείωσε καταληκτικά ο πρόεδρος του Σωματείου Καφεζυθοπωλών Καβάλας.