Μεγάλο πρόβλημα η έλλειψη προσωπικού στην εστίαση

Γιώργος Βαφείδης: Λείπουν τα «καλά χέρια», υπάρχουν επιχειρήσεις οι οποίες σκέφτονται να μην λειτουργήσουν / Υπήρξε ικανοποιητική τουριστική κίνηση τις μέρες του Πάσχα, είμαστε αισιόδοξοι για την φετινή τουριστική περίοδο

Σε ποσοστό 50% ανέρχονται πλέον οι ελλείψεις προσωπικού στα καταστήματα εστίασης, σύμφωνα με όσα δήλωσε στον «Ενήμερο», ο πρόεδρος του Σωματείου Καφεζυθοπωλών Καβάλας, Γιώργος Βαφείδης.

«Είναι ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος. Υπάρχει τεράστια έλλειψη σε προσωπικό και υπάρχουν επιχειρήσεις, ελπίζω να μην επιβεβαιωθώ, οι οποίες σκέφτονται να μην λειτουργήσουν για αυτόν τον λόγο, επειδή δεν μπορούν να καλύψουν τις εργασιακές τους θέσεις, κυρίως σε προορισμούς όπως είναι η Θάσος», ανέφερε αρχικά ο κ. Βαφείδης. 

«Αν ένα κατάστημα χρειάζεται δέκα άτομα, λείπουν οι πέντε και από αυτούς επαγγελματίες ή τα «καλά χέρια» όπως λέμε, είναι μόλις οι δύο…»

«Για παράδειγμα, αν ένα κατάστημα χρειάζεται δέκα άτομα, λείπουν οι πέντε και από αυτούς επαγγελματίες ή τα «καλά χέρια» όπως λέμε, είναι μόλις οι δυο, για να μην περιοριστώ στο ένα! Δεν υπάρχει πλέον εξειδικευμένο προσωπικό στον κλάδο μας. Πάντα απουσίαζε ο επαγγελματισμός από τον δικό μας κλάδο σε ό,τι αφορά το προσωπικό, γιατί τα περισσότερα παιδιά ήταν περαστικά, σπούδαζαν και ευκαιριακά έκαναν αυτό το επάγγελμα για να καλύψουν τις ανάγκες τους, οπότε αν πρέπει να έχουμε 10 άτομα στις επιχειρήσεις μας, οι δύο είναι επαγγελματίες ειδικευμένοι και μπορούν να παράγουν έργο, ενώ οι υπόλοιποι είναι εκπαιδευόμενοι, μεταπηδούν από άλλες επιχειρήσεις και άλλα επαγγέλματα και το 50% είναι το ποσοστό που μας λείπει ήδη», συμπλήρωσε σχετικά με το θέμα ο Γιώργος Βαφείδης.

«Υπήρξε ικανοποιητική τουριστική κίνηση μπορώ να πω, κυρίως κατά την διάρκεια των ημερών του Πάσχα…»

Αναφορικά με το αν υπάρχει ικανοποίηση στα καταστήματα εστίασης για την κίνηση που καταγράφηκε στη διάρκεια της πασχαλινής περιόδου, ο κ. Βαφείδης τόνισε: «Υπήρξε ικανοποιητική τουριστική κίνηση μπορώ να πω, κυρίως κατά την διάρκεια των ημερών του Πάσχα, όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα, καθώς και δυο – τρεις ημέρες μετά. Λογικά οφείλεται στο γεγονός ότι για τους γείτονες τουρίστες η περιοχή μας αποτελεί διέξοδο, καθώς οι αποστάσεις είναι σχετικά μικρές. Είδαμε επίσης ιδιαίτερη κινητικότητα από πλευράς των Τούρκων. Ναι, υπήρξε κίνηση ιδιαίτερα για τα καταστήματα της εστίασης, τα οποία μπορώ να πω ότι επωφελήθηκαν σε αρκετά ικανοποιητικό βαθμό, σε αντίθεση με τα καταστήματα του λιανικού εμπορίου, τα οποία δεν είδαν κάποια ιδιαίτερη κίνηση και θεωρούν ότι ήταν από τις χειρότερες πασχαλινές περιόδους που βίωσαν. Σε σχέση με πέρυσι το Πάσχα στον κλάδο μας είμαστε καλύτερα».

«Είμαστε αισιόδοξοι ότι η φετινή τουριστική περίοδος θα είναι ακόμη καλύτερη από την περσινή…»

Τέλος, σε σχέση με τις προσδοκίες για την επικείμενη τουριστική περίοδο, ο πρόεδρος του Σωματείου Καφεζυθοπωλών Καβάλας, ανέφερε: «Οι μέρες που προηγήθηκαν σίγουρα άφησαν ένα θετικό αποτύπωμα. Ακολουθεί η «Λευκή Νύχτα», η οποία όμως δεν παύει να είναι μια βραδιά. Το ζητούμενο είναι να φτάσουμε αισίως στην τουριστική περίοδο και από εκεί και πέρα θα διαφοροποιεί για όλους το ένα σκηνικό στην κυριολεξία, αν και εφόσον δεν υπάρξει κάποιο γεγονός που θα ανατρέψει όλη αυτή την κατάσταση. Τα τελευταία χρόνια συνέβησαν ουκ ολίγα και γι’ αυτό μπαίνουμε σε μια διαδικασία να είμαστε επιφυλακτικοί. Είμαστε όμως αισιόδοξοι ότι η φετινή τουριστική περίοδος θα είναι ακόμη καλύτερη από την περσινή».